像老乡鸡那样做饭：来自老乡鸡菜品的开源项目CookLikeHOC

CookLikeHOC 是一个以老乡鸡菜品为核心的开源菜谱项目，名称中的 “HOC” 源自老乡鸡的英文名 “Home Original Chicken”（由 China Daily 报道使用），因直接使用 “Laoxiangji” 可能存在阅读不便，故采用缩写形式。项目内容主要基于《老乡鸡菜品溯源报告》，对其中的菜品信息进行了归纳、编辑与整理，目前已完成该报告中所有菜品的录入，同时欢迎用户查阅和补充。

涵盖的菜品分类与示例

• 炒菜：如菠萝咕咾肉、宫保鸡丁、西红柿炒鸡蛋、鱼香肉丝等；
• 炖菜：包括白菜炖豆腐、土豆牛腩、麻婆豆腐、红烧鱼块等；
• 蒸菜：例如粉蒸肉、梅菜扣肉、剁椒鱼头、蒜蓉粉丝虾等；
• 凉拌：有口水鸡、柠檬凤爪、凉拌莴笋丝等；
• 早餐：如牛肉盒、手工春卷、花卷、鸡汁汤包等；
• 其他类别：还包含烫菜（如鸡汤娃娃菜、葱油拌面）、煮锅（如金汤酸菜鱼、冒烤鸭）、炸品（如炸鸡排、香酥鸡米花）、卤菜（如卤鸡腿、卤鸡爪）、汤品（如老鸡汤、肥西老母鸡汤）、砂锅菜（如砂锅酸菜鱼、砂锅盐焗鸡）、主食（如各种面食、米饭）、饮品（如柠檬茶、热奶茶）以及各类菜品的配料（如炒菜基料、剁椒酱、鸡杂料）等。

项目特点与资源

1. 开源属性：项目托管于 GitHub（仓库地址：https://github.com/Gar-b-age/CookLikeHOC），支持用户贡献内容，包括实拍菜品图等。
2. 网页端访问：已上线网页版，可通过链接 https://cooklikehoc.soilzhu.su 直接浏览菜谱。
3. 社区互动：提供 Telegram 群组链接（https://t.me/cooklikehoc），方便用户交流。

结语：

整体而言，CookLikeHOC 是一个聚焦老乡鸡菜品、结构清晰、支持用户参与的开源菜谱整理项目，为喜爱中式家常菜的用户提供了便捷的参考工具。感兴趣的可以查看和下载老乡鸡官网提供的《老乡鸡菜品溯源报告》。